業務用食品容器には様々な形状のものがあり、外側に製品の情報を印刷することも可能です。たんに食品を保存・運搬するだけでなく、製品の魅力や情報を消費者に伝えるために業務用食品容器が必要とされています。例えば熱いお惣菜やお弁当などを運ぶには厚めの紙を使用した業務用食品容器が最適です。紙は加工性が優れており、厚みを変えたり内部にフィルムを貼るなどの方法で耐久性を大幅に高めることができます。
さらに紙の業務用食品容器には軽くて廃棄処分も容易というメリットもあります。昔は給食の牛乳などを入れるためにガラス瓶が使われていましたが、最近では紙の容器を使うのが一般的です。紙素材の容器は食品業界のあらゆる場所で使われていますが、ガラスの重要性がなくなったわけではありません。耐熱性の優れたガラスは食品を保存するだけでなく、そのまま加熱して調理することも可能です。
例えば高級プリンを作る場合などにガラス製の業務用食品容器が使われています。ガラスは密閉性の優れた素材なので、ジャムなどを長期保存するのにも最適です。紙は優れた素材ですが製品の高級感を演出したいのであればガラスの方が優れています。お酒や醤油、みりんなど高級感を消費者にアピールしたい場合にはガラス製の容器を使うケースが多く見られます。
確かに給食の牛乳やジュースなどには紙やプラスチックを使うのが一般的となりましたが、現在でも様々な場所でガラス製の容器が必要とされています。