業務用食品容器は耐久性が優れていて保管や運搬に適しているだけでなく、表面に商品の情報を記載することもできます。たんに保管や運搬を目的とするのであれば、業務用の食品容器を特別に作る必要はありません。商品に関する情報を積極的にアピールしたり、他社の商品との差別化を図るために必要とされています。業務用食品容器に使われる主な素材には紙やプラスチック、ガラスなどがあります。
プラスチックは透明で中身を確認できるだけでなく、表面に印刷したり複雑な形状のものも簡単に作ることが可能なため様々なものを入れる容器として使われています。牛乳やジュースなどの飲料を保管するためかつてはガラスを使うのが一般的でしたが、最近では紙やプラスチックが広く使われるようになりました。飲料は重量があるので、重いガラスに入れると運搬が困難になるという問題が存在します。またガラスが落としたりぶつけて割ってしまうことがあり、触れると怪我をするので注意が必要です。
ガラスは透明で中身を確認しやすく、耐熱性のあるタイプならばそのまま加熱して調理することができます。高級感を演出することもできるため、お酒など高級品を保管するために使われています。ジャムなど長期保存が必要になるものにも密閉性が優れているガラスが最適です。業務用食品容器の素材には様々なものがあり、用途に応じて使い分ける必要があります。
紙やプラスチックも便利な素材ですが、現在でもガラスの重要性が失われたわけではありません。